Sezamové kuracie masko

kuracie

Dnešný obed vyšiel lepšie, než som plánovala. Zase sa osvedčila kombinácie medu a škorice.

Dali sme si:

  • asi 200g krůtího stejku
  • na ochutenie: kvalitná sójovka, lyžica medu, škorica, pepř, trošku garam masala a sezam na obalenie
  • k tomu bramborovú kašu: brambory, maslo, mlieko, soľ
  • a k tomu salátik: listový salát so zálievkou z jablčného octa a hnedého cukru

Myslím, že postup je jasný ako facka, maso sa zmiešalo so všetkým v miske a potom len osmahlo 🙂 Yummy.

Reklamy

Pstruh lososovitý s kašou

prstuh

Dnes sme si dali takú obyč vec, ale možno niekomu prinesie inšpiráciu v zmysle, že aj rybky sú jedlé 🙂 Dali sme si bramborovú kašu (brambory, soľ, mlieko, maslo, muškátový oriešok) so pstruhom lososovitým, ktorého som dala do remosky naplneného citrónom, koprom a rozmarýnom.

Rýžové nudle a la chufev

chuf

Des sme si dali po dlhej dobe teplú večeru. Rýžové nudle s krůtím masom a la chufev, ktoré prestali robiť u cestovatelov v reštike. Pre nás dvoch sme si dali:

  • ca 150 g krůtího masa
  • 150 ml smotany
  • kukurica konzervovaná
  • kari, muškátový oriešok, soľ, čierne korenie
  • krupica
  • olej

Nudle sme uvarili podľa návodu. Maso som osmahla na oleji, posypala kari, soľou a čiernym korením a varila, kým nebolo hotové. Nakoniec som to zaliala smotanou a pridala kukuricu a trochu povarila. Kto má radšej menej tekutejšie, zahusťovala som asi lyžičkou krupice.

Filet z tresky s kašou

filet

Dnes som mala chuť na nejaký „lepší“ obed a chcela som robiť kura na sezame. Ale obchod rozhodol inak a miesto toho som brala mrazený filet aljaškej tresky, ktorý zaručoval mrazenie priamo na lodi.

Tentokrát sme si dali

  • filet z tresky – boli to tri kvádre
  • 100 g smotany 12 %
  • sušené rajčata v oleji 3 ks
  • tymián, kopr
  • brambory 5 ks
  • mlieko 100 ml+na namočenie filetu
  • kúsok masla
  • citrón
  • soľ, pepř

Filet som namočila do mlieka, kým sa rozmrazil a potom som ho pokapala citrónom a uložila do remosky. Zaliala som ho smotanou, posolila, popepřila a nechala piecť. Medzitým som si z brambor, masla, mlieka a soli urobila bramborovú kašu. Na záver som hodila na filet rajče, čo nebol ideálny nápad, nakoľko tie rajčata boli v nejakom oleji s octom, ktorý mi zdrcol smotanu a nevyzeralo to tak luxusne, ako malo 🙂

Hrubý odhad čísiel na jednu porciu: 1742 kJ, 34 B, 36 S, 14 T.

Spomienky na detstvo

knedlik

Knedlík som nemala strašne dlho, pretože ho považujem za naozaj veľmi nevhodnú prílohu z každého hladiska 🙂 Ale keďže nemali v obchode kuracie maso a mne neostávalo nič iné, než kúpiť skot, musela som urobiť to (takmer) jediné, čo z kravy viem a síce vývar. A keďže bolo masa veľa, ako druhé jedlo som vyrobila jedlo mojho detstva a to hovadzie maso s paradajkovou omáčkou.

Mala som

  • asi 350 g hovadzieho masa (za syrova) vyvareného v polievke
  • jeden rajčatový protlak asi 500 g
  • knedlík
  • lyžica špaldovej múky
  • soľ, cukor, bobkový list, olej

V podstate sa k všetkým polotovarom len dorobí omáčka a tú som robila tak, že som si do špaldovej zásmažky (trikrát fuj) naliala asi deci vody a potom priliala pretlak. Mierne som ho osolila a potom osladila (to sú paradoxy, že) asi 4 lyžičkami cukru a pridala bobkový list. Nechala som pretlak prejsť varom a omáčka bola hotová.

S 4ks knedlíka má polovička uvedeného: 2500 kJ, 33 B, 84 S, 16 T.

 

Rýžové nudle s lososom

nudlelosos

Odkedy som sa uistila, že zvládnem rybky aj rajčtá, začína mať moja kuchyňa nový rozmer. Tentokrát som urobila veľmi lahké jedlo a síce lososa s rýžovými nudlemi a sušenými rajčatami. A presne to som použila:

gramáže pre dve persony (hladné)

  • 150 g surových rýžových nudlí
  • asi 6 ks sušených rajčat v oleji
  • 200 g lososa
  • soľ, citrón a olej

Lososa som osmahla nasucho na panvičke (celý filet) a potom pocitrónila a šupla do remosky. Medzitým som uvarila rýžové nudle a keď boli hotové, dala som ich na panivčku, pridala nakrájané rajčatá a natrhaného lososa. Na záver so to ešte trošku pocitrónila a dielo bolo dokonané:-)

Half má teda: 1953 kJ, 24 B, 54 S a 17 T.

 

Celozrnná pizza

piyya

Nie že by som plánovala robiť celozrnnú pizzu, ale zistila som, že mám doma iba celozrnnú múku 🙂 Použila som presne tento recept, len namiesto obyč múky dala celozrnnú. Pizza potom mala taký grahamový nádych a na ozdobu som použila drtené rajčata, oregano, fuet, eidam a zelené olivy. Druhá varianta bola s mozzarelou. Z tých 500 g múky vyšli v remoske 4 ks pizze 🙂

piyya2