Vajíčková pomazánka s ricottou

tvaroh_pomaz

Tentokrát sme si dali studenú večeru – vajíčkovú pomazánku na žitnom chlebíku. Stále uvažujem čím nahradiť slané tavené syry, pred ktorými ma už dávno varovala kamarátka pracujúca v mliekárni. Tentokrát sme skúsili ricottu.

Použila som:

  • 4 vajíčka
  • asi 100 g ricotty
  • asi 2 lyžičky kremžskej horčice
  • troška soli a petržlenovej vňati

Vajíčka som uvarila na tvrdo, pomačkala s ricottou, horčicou, soľou a nakrájanou petržlenovou vňatou. Dali sme si ich na hrianky zo žitného chleba. Ricotta je sladší syr, takže soľ bola na mieste.

Celá pomazánka vyšla asi na 7 chlebíkov, celá mala 2086 kJ, 33 g B, 7 g S, 37 g T, na jeden chleboň teda 298 kJ, 5 B, 1 S a 5 T.

 

 

Eintopf panvičkový (frittaty)

eintopf

Toto jedlo je jedno z tých, ktoré chutia výborne bez ohľadu na to, ako nevábne vyzerajú. Vzniko nutnou potrebou minúť veci z chladničky a zároveň túžbou po omelete.

Použila som pre dve osoby:

  • 5 vajec
  • 70 g slaniny
  • hrsť žampiónov
  • zelené olivy
  • pepř
  • na ozodbu: rajčata (kto može) a príloha (my sme mali nejaký chlieb)

Postup bol jasný: žampíky som podusila, keď boli ready pridala som na kúsky nakrájanú slaninu. Potom som si rozmixovala vajíčka a vyliala ich na panvičku. Myslela som, že to nechám zapiecť, ale dvojplatnička a panvička to tak nechceli, tak som to napokon trochu prehrabovala. Kým boli ešte vajíčka tekuté, pridala som na plátky nakrájané zelené olivy a trošku pepřa. Vďaka olivám to nie je treba soliť. Je to taká rychlovka a nebojte sa olív v omeletách.

A dnes sme urobili upgrade: Frittata s parmezánom

omeleta

Pre dve persony:

  • 5 vajec
  • 1/2 balenia olív v sáčku
  • asi 30 g parmezánu
  • pepř

Zase jasné ako facka: vymixované vajíčka, do nich nakrájané olivy a šup na panvičku. Keď už vyzerá, že to bude popepřiť a posypať syrom. Yummy.

Hriešna fit(ness) snídaně

snida1

Tak toto je pravá delikatesa pre labužníkov a laktóza-tolerantných ľudí. Raňajky nabité vitamínami, vápnikom, bielkovinami a ešte aj serotoninom… ach.. pozor, je to HIGH-HISTAMIN :-/

Použila som na jednu osobu

  • 1 kiwi (histamin)
  • asi 6 jahod
  • 1 meruňku
  • 1/2 banánu
  • 200 g tvarohu
  • troška mandlového mlieka
  • kakaová hmota+kakaové maslo+mandlové mlieko+agávový sirup

snida2

Všetko ovocie som nakrájala (na foto je jedlo pre 2 osoby). Tvaroh som zmiešala s mandľovým mliekom a ovocím kým nevznikla nie-až-taká-tuhá-hmota.

Nad parou som roztopila kakaovú hmotu, pridala ždibíček kakaového maslo a osladila agávovým sirupom. Z neuveriteľnej hlúposti som tam pridala mandlové mlieko, čím to hneď zmenilo konzistenci na hrozne hustú a ja som to musela žehliť ešte vačšou dávkou mlieka.

Táto snída nemá polysacharidy, takže kto ich potrebuje, možete si tam šupnúť ovsené vločky. Inak je to záhul, ktorý zasýti až do obeda. Ale my snídame radi ako králi 🙂

Banánovo-kiwiové smoothie pre čokoholikov

Keď som už mala doma kiwi z famózne roztečenej buchty, rozhodla som sa hodiť ich do smoothie. Trošičku rezania v puse, ale inak supr. Kto s HIT može, hor sa do toho.

Takže čo je dnu:

  • sójové mlieko 100 ml (stále mi chýbajú mandle)
  • kiwi
  • banán
  • 12 g 70 % čokolády
  • asi 50 ml studenej vody

…ponorný mixér si s tým už poradí. Musím si kúpiť nový pohár na fotá smoothie…

smoothie

Vy viete kto: 1108 kJ, 9 B, 33 S, 9 T ..už sa teším na low-cal verziu s mandľovým mliekom a nie týmto sójovým šitom 🙂 Len thumbs*up za 9 B!

Čokodezert podľa paleowebu

Po deficitu čokolády pri SCD som neodolala fotografii na paleowebu – presne tuto. No chápete, ide odolať??

Tak som šla plus-mínus podľa návodu:

  • 2 čoky (dala som 80%),
  • avokádo,
  • 3 banány,
  • 1/2 hrnčeku medíku,
  • 1 čaj lyžičku vanilkového extraktu,
  • 1 hrnček bio kakava,
  • 6 vajec.

Rozpustila som čokoládu, spojila som banány, avokádo, med a vanilku a dala k čokoláde. Vyzeralo to FANTASTICKY!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potom som pridávala vajíčka a naliala do remosky vymazanej maslom.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dortik ma trošičku sklamal 🙂 vnútri bol dosť vlhký – asi díky vajíčkam. Možno som ho mala piecť dlhšie – neviem, lebo bol dosť vyklenutý a túto konzistenciu mal aj pod povrchom. Takže vyzerá vynikajúco, ale nabudúce asi ukuchtím iný. Ale skúste sami, možno sa vám podarí lepšie 🙂

Gaštanový koláč

Mala som hroznú chuť na niečo sladké a keď ju nezahnala asi 1/2 žltého melóna, povedala som si, že je na čase spracovať to gaštanové pyré, čo som si pred pár dňami vyrobila. Recept som poznala už z minula, lebo som ho robila aj pred SCD diétou a týmto ďakujem veselým borůvkám za fajný recept – na ich webe je viacero SCD receptov, ešte som ich neotestovala moc, ale už sa na ne asi vrhnem 🙂

Veselé borůvky robili koláč s borůvkami, ale ja som mala v mrazáku len pol sáčku mrazených malín, ale stačilo to. Keďže sa mi nechcelo mínať všetko gaštanové pyré, urobila som nasledovnú modifikáciu:

  • 150 g pyré,
  • 50 g medu,
  • 1 vajíčko,
  • 50 g mrazených malín.

Postupovala som podľa receptu, tj. z bielka sneh, vmiesiť med a pyré, šupla som to do remosky, posypala malinami a za chvíľu to bolo ready. K odpolednímu kafe úplná lahoda. Díky borůvky za recept!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

V remoske ešte vyzeral jakž-takž, ale inak sa hrozne drobí. Ale každopádne je famózny! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA